Булочки "Синнабон" от Анжелики Андреевой😋😋😋
1. Молоко 200 мл
2. Дрожжи 12 грамм (сухие
быстродействующие)
3. Соль 1 ч. ложка
4. Яйцо 2 штуки
5. Сливочное масло 200 грамм
6. Мука 4 стакана
7. Сахар 1,5 стакана
8. Ванильный сахар 2 пакетика
9. Корица 5 ст. ложек
10. Сахарная пудра 1,5 стакана
11. Творожный сыр 150 грамм
Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи. Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены. Затем к молоку и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст.
ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное чтобы оно было не жидкое, а размягченное. В отдельной миске смешиваем муку и соль. Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно
вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато,
то можно добавить еще немножко. Но не
переусердствуйте, а то при выпечке тесто будет жестким. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте
на 1 час, чтобы оно подошло. Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт. Смазываем тесто размягченным сливочным маслом
(примерно 3 ст. ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и
корицы, равномерно распределяя на все тесто.
Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться. Нарезаем наш рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2-3 см.
Форму застилаем пергаментной бумагой и
выкладываем пирожные.
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут. Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный
сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченное масло и пакетик ванильного сахара.
Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово. Как только наши пирожные готовы, вынимаем их из
духовки и горячими поливаем глазурью.
